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zoom RSS 朝採りのタケノコ・・・♪

<<   作成日時 : 2015/04/19 12:00   >>

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  タケノコの土佐煮を炊きました。
  朝採りのタケノコです。
  うちの辺りは、タケノコの名産地で、この季節になると、道のいたる所で、朝採れたばかりのタケノコが売られています。
  アクがなく、柔らかくて美味しいですよ。
  
  買ってきてすぐに、大きなお鍋で、湯がきます。
  ぬかを入れて、1時間ほど湯がいて、そのままお鍋の中で冷まします。
  これも美味しい旬を楽しむための、楽しい作業ですね。

  先日は、記事にはしませんでしたが、若竹煮にしました。
  今回は、かつお節をたくさん入れて、土佐煮にしました。

  こんなに雨が多いと、ニョキニョキ伸びて、タケノコの季節も、あっという間に終わってしまいそうです。



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